O castelo medieval de San Michele, na província de Trento na Itália, retratado por Paola de Manicor, artista trentina, foi o lugar onde um grupo de redeenses desenvolveu durante durante vários anos o estudo de práticas enológicas. Descendentes de imigrantes italianos formados no Instituto Agrário de San Michele, fundaram a Vinícola San Michele em Rodeio em Santa Catarina.
Fatos sobre o vinho
| Vinícola | San Michele |
| Safra | 2022 |
| Origem | Rodeio – SC |
| Marca | San Michele |
| Uva | Cabernet Sauvignon |
| Teor Alcoólico | 11,8% |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C |
| Tipo | Tinto Seco |
| Elaboração | 30% do vinho tem passa por carvalho americano e 70 % sem passagem por carvalho. |
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